配菜員的工作內(nèi)容主要包括：根據(jù)菜單和標(biāo)準(zhǔn)配方，準(zhǔn)備所需食材；對食材進(jìn)行清洗、切割、分類和初步加工；按照規(guī)定的分量和規(guī)格搭配食材，確保配菜準(zhǔn)確、及時(shí)；保持配菜區(qū)域的整潔衛(wèi)生，管理食材庫存，及時(shí)補(bǔ)充短缺食材。
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