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菜品制作
? 菜品烹飪：根據(jù)餐廳的菜單和顧客訂單，熟練運(yùn)用煎、炒、烹、炸、蒸、煮等烹飪技巧，制作出符合口味和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的中式菜肴，確保菜品色、香、味、形俱佳。
? 質(zhì)量把控：嚴(yán)格控制菜品的配料、調(diào)味和烹飪時(shí)間、火候，保證每道菜的品質(zhì)穩(wěn)定，符合餐廳設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)，避免出現(xiàn)口味偏差或質(zhì)量問(wèn)題。
食材管理
? 食材采購(gòu)協(xié)助：與采購(gòu)人員溝通，根據(jù)營(yíng)業(yè)情況和庫(kù)存狀況，提供食材采購(gòu)清單，確保食材的新鮮度和質(zhì)量，避免浪費(fèi)。
? 食材儲(chǔ)存：負(fù)責(zé)食材的妥善儲(chǔ)存，按照食材的特性進(jìn)行分類存放，確保食材在保質(zhì)期內(nèi)保持良好狀態(tài)，防止變質(zhì)和損耗。
? 設(shè)備維護(hù)：正確使用和維護(hù)廚房的爐灶、烤箱、蒸箱、冰箱等設(shè)備和工具，定期進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修。
? 衛(wèi)生管理：保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，包括爐灶、案板、刀具、餐具等的清潔，遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定，防止食品污染和交叉感染。
? 安全管理：嚴(yán)格遵守廚房的安全操作規(guī)程，正確使用燃?xì)狻㈦娖鞯仍O(shè)備，防止發(fā)生火災(zāi)、觸電、燙傷等安全事故，確保廚房工作環(huán)境的安全。
其他職責(zé)
? 成本控制：合理使用食材和調(diào)料，控制菜品成本，避免浪費(fèi)，提高食材利用率，降低餐飲成本。

? 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與餐廳的其他檔口或部門(mén)，如服務(wù)員、收銀員等密切配合，確保顧客能夠及時(shí)、順利地享用到美食，共同提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量。

? 顧客反饋處理：關(guān)注顧客對(duì)菜品的反饋意見(jiàn)，及時(shí)調(diào)整菜品的口味和制作方法，以滿足顧客的需求，提高顧客滿意度。

任職資格：
1、年齡25歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時(shí)間：9:30-14:30   16:30-21:30

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