崗位職責：1、根據程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光滑，無油膩、雜物等:餐椅無灰塵、無油污;就餐時隨時保持桌椅潔凈，隨時整理桌上的碗盤，清理餐桌的剩飯、雜物等。
2、根據程序清掃地面垃圾、灑水、拖地面，達到地板光亮，無雜物、無污漬;就餐時隨時清理地面的遺留雜物，清掃積水。
3、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手潔凈無污跡，無亂抹、亂畫現象。
4、每日清掃衛生死角、門窗、門簾等。
5、泔水必需當日清理，泔水桶保持潔凈、封閉。
6、餐廳衛生清掃完畢后，整理衛生工具(拖把、茗帚、抹布都清洗一遍)，使其擺放有序，放置在指定位置。
7、幫助服務員進行清潔工作，聽從值班經理安排。
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