刨肉師崗位職責
1、刨肉師必須對刨肉機性能的全面了解并掌握，確保能正常刨制每一品種肉型，經常對活動部位打油，定期維護，詳見維護說明書。
2、對刨肉知識的了解廚師長、刨肉師必須全面
3、每次刨肉收貨必須有廚師長、刨肉師、庫管、采購四方同時進行。
4、每天上班必須和庫管清點冰箱存貨，下班前盤點存貨，做到日產日銷，每班領用肉做到先進先出原則。
烏蘭察布市集寧區工農北路鐵東佳園牛牛燒烤
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